Green Snow Buds

Excepcional hebra de té verde de las montañas Wuyi (China). Su principal característica es la de poseer la vellosidad blanquecina típica de los tés blancos, siendo un té verde; y de allí su nombre de ‘verdes brotes nevados’ o ‘green snow buds’. Da una infusión color verde esmeralda en taza, y su licor es ligero y de carácter fresco.

 

El método de manufactura de este té es muy interesante. El brote y la primera hoja de algunos arbustos de té (no todos alcanzan las características necesarias para pertenecer a esta variedad) son recogidos a mano durante las últimas dos semanas de Marzo y la primer semana de Abril, entre las 3:30 y las 7 am cuando el rocío es intenso. Rápidamente las hojas son llevadas a la fábrica donde vuelven a seleccionarse, y a enrollarse una a una manualmente. Y de inmediato se someten al calor, para evitar la oxidación y capturar el sabor fresco que otorgó la cosecha antes del amanecer.

 

El resultado es un té joven y puro, cualidades que lo convierten en un exquisito té verde de alta gama.

 

 

Temperatura del agua: 85ºC.

Tiempo de infusión: 2 a 3 minutos.